Pros de las cocinas negras

Cocinas negras, ¿por qué sí y por qué no?

El blanco es con diferencia el color más utilizado en el diseño de nuestras cocinas, dejando en un segundo plano a los que se atreven con las cocinas negras. En muchos casos debido a que esta reforma es una inversión importante y nos da miedo arriesgarnos con otros colores más llamativos y que tienden a cansar visualmente antes.

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¿Cómo decorar la mesa de Navidad? Los 6 aspectos clave

Estamos contando los días para poder reunirnos con nuestra familia y amigos y disfrutar junto a ellos de momentos inolvidables. Un aspecto esencial es saber exactamente cómo decorar la mesa de Navidad.

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Tipos de cocinas

¿Qué 6 tipos de cocinas hay según su distribución?

A diario recibimos a clientes con espacios muy diferentes. Cada vivienda presenta una un tipo de cocina, pero en todas ellas intentamos proyectar un amueblamiento que la convierta en cómoda, práctica y funcional.

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Puertas correderas separando cocina de salón

¿Cómo separar cocina de salón sin hacerlo física y visualmente?

La tendencia actual, tal y como hemos comentado en varias ocasiones, es separar cocina de salón, abriendo el espacio destinado a la cocina y, en la medida posible, incorporarlo a otros espacios como el salón o el comedor.

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Tipos de placas de cocina

¿Qué 4 tipos de placas de cocina existen?

La placa es uno de los electrodomésticos más importantes de la cocina. Hoy en día existe una gran variedad de aparatos para poder seleccionar entre todos los tipos de placas de cocina, el que mejor se adapte a tu cocinado.

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Tipos de fregadero

El elemento menos valorado de la cocina, o al que prestamos menos atención, es el fregadero. Nuestra experiencia nos dice que su elección juega un papel casi secundario debido al incremento del uso del lavavajillas. No obstante, la mayoría de nuestros clientes desconocen las múltiples tipologías de las que disponemos.

El modelo de fregadero dependerá del tipo de instalación, su forma y el material con el que esté elaborado.


1. TIPO DE INSTALACIÓN.

 

  • Fregaderos sobre encimera. Ha sido el sistema más utilizado, sobre todo en encimeras de madera o laminadas, protegiendo los cantos y evitando que la humedad penetre en el tablero. Estos fregaderos son aptos para cualquier tipo de encimera.
  • Fregaderos bajo encimera. Es el tipo de colocación más demandado. Proporciona armonía visual, evitando los bordes, y aporta un aspecto contemporáneo a la cocina mediante una superficie continua y de fácil limpieza. Recomendados para encimeras de piedra natural o sintéticas.
  • Fregaderos de borde plano sobre encimera. Son fregaderos de aspecto elegante y moderno que tienen dos opciones de instalación según el material y el espesor de la encimera: sobre la superficie o con rebaje para conseguir una óptica enrasada. Especialmente recomendado para encimeras laminadas (sobre encimera), porcelánicas y piedras naturales.

2. MATERIAL.

 

  • Fregaderos de acero inoxidable. Es el material más utilizado debido a su alta resistencia al calor, al impacto de vajilla y a su fortaleza frente a los productos domésticos convencionales. Este material proporciona un fácil mantenimiento, es muy ligero y con buena relación calidad/precio. Aunque deberemos de tener cierto cuidado en su limpieza si el agua tiene un alto contenido en cal.
  • Fregaderos sintéticos. Cuentan con una gran variedad de colores y texturas, aunque la resistencia a rayado, calor y golpes es algo menor que los anteriores. Son resistentes frente a productos de limpieza domésticos y ácido de alimentos. Como característica diferenciadora, poseen un acabado sedoso de tacto agradable. Dentro de los sintéticos aquellos de carga mineral de cuarzo eleva su resistencia frente a los de resina.

  • Fregaderos cerámicos. Este tipo de fregadero los podíamos encontrar en casas antiguas, pero vuelven a la actualidad creando espacios rústicos o vintage. Adquieren un valor ornamental, pero además cuentan con una buena resistencia al calor y a los agentes químicos, aunque deberemos tener cuidado con los impactos ya que podrían sufrir daños.
  • Fregaderos del material de la encimera. Este tipo de fregaderos realizados en piedras naturales como cuarcitas y granitos o sintéticas, se integran de manera completa en nuestra encimera. A nivel estético conseguimos una continuidad visual total. Además, nos evitamos cualquier tipo de junta ya que la unión la realizará un marmolista, con rebajes, pegados y pulidos hasta conseguir una única pieza.

3. FORMA Y TAMAÑO.

 

  • De una cubeta. Es la opción más utilizada cuando carecemos de espacio de encimera. Los más empleados son los cuadrados sin escurridor, aunque podemos encontrarlos circulares, con escurridor, rectangulares y con múltiples radios de esquina.
  • De dos cubetas. Se colocan en menor medida porque se necesita más espacio en la cocina. Una posible alternativa, sustituyendo a los dos senos, es optar por una cubeta de mayor amplitud (hasta 70cm) y jugar con accesorios de escurrir para adaptar el fregadero al tipo de uso en cada situación.

  • Tamaño. La medida mínima recomendada son 45cm. Si es posible se suelen colocar de 50cm para lavar cómodamente elementos grandes, como las bandejas de horno, tratando de evitar salpicaduras sobre la encimera.

Existen múltiples opciones para tu fregadero. Escoge la que más se adapte a tu espacio, gustos y necesidades. Tener en cuenta esta pieza mejorará tu experiencia en la cocina. ¿Te ayudamos?

MONDO COCINAS – Calle San Andrés 102, A Coruña


¿Por qué elegir electrodomésticos integrados?

En mondo. creemos que la cocina, aparte de ser funcional, debe llevar implícito un buen tratamiento estético. Cambiar o colocar una cocina nueva es una de las inversiones más costosas de una vivienda, por lo que un adecuado asesoramiento en distribución, presupuesto y apariencia son clave para sacar partido a ese desembolso.

En esta ocasión hablaremos de la encimera, otra de las piezas fundamentales de la cocina, que juega un papel principal en la estética y en el uso. Es importante que conozcas las características de cada material para que puedas decidir aquella que mejor se adapte a tus gustos, necesidades y hábitos.


Hoy os damos argumentos para colocar electrodomésticos integrados o alternativas para conservar algún aparato sin que esto perjudique al aspecto de tu cocina:

  • Son la mejor opción a la hora de crear espacios donde la cocina está abierta al resto de la estancia. Los electrodomésticos pasarán desapercibidos y ayudarán a componer un ambiente global armonioso y homogéneo.

  • Optimizan las estancias de dimensiones reducidas aprovechando al máximo el espacio logrando una apariencia ordenada y de mayor amplitud visual.
  • Facilitan la limpieza de la cocina. Un claro ejemplo son el frigorífico y el lavavajillas. Estos elementos integrados, con un zócalo corrido por debajo, evita que se deposite suciedad entre los aparatos y los componentes que los rodean.

  • La capacidad de estos dispositivos cada vez está más optimizada. Existen homólogos integrables de igual capacidad que electrodomésticos de libre instalación. Los muebles que albergan estos aparatos cuentan con dimensiones estándar, por lo que si se estropean podrán ser sustituidos por otros modelos equivalentes. Contar con el asesoramiento personalizado de un estudio de cocinas evita problemas e instalaciones incorrectas.

  • Son más seguros. Ocultar botoneras, cables, tiradores, o electrodomésticos que por altura quedan a disposición de los niños nos aporta mayor tranquilidad.
  • Existe mobiliario alternativo para ocultar elementos de libre instalación y utilizar algún electrodoméstico existente: módulos escamoteables, muebles de lavandería, persianas…

¿Te hemos convencido? Encárganos tu proyecto para recibir un asesoramiento más preciso. Juntos encontraremos el equilibrio perfecto entre los electrodomésticos y el diseño de tu cocina.

MONDO COCINAS – Calle San Andrés 102, A Coruña


Tipos de encimera para tu cocina

Hemos hablado anteriormente de los diferentes materiales que existen para la fabricación de los muebles de la cocina, te facilitamos el enlace por si necesitas echarle un vistazo:

En esta ocasión hablaremos de la encimera, otra de las piezas fundamentales de la cocina, que juega un papel principal en la estética y en el uso. Es importante que conozcas las características de cada material para que puedas decidir aquella que mejor se adapte a tus gustos, necesidades y hábitos.


Tenemos cinco grandes grupos en los que dividimos los materiales por su composición general:

 

1.PIEDRA NATURAL

Tiene un origen 100% natural con acabado pulido o mate según su composición y aplicaciones. Además, como cualquier elemento natural, cada pieza es única en el mercado. Estos materiales aportan distinción y personalidad pudiendo elegir la tabla que más se adapte a tus gustos.

Dentro de este grupo tenemos tres opciones principales: granitos, cuarcitas o mármoles.

-Granito.

Históricamente es el material más empleado en nuestras cocinas. Se suele distinguir por su composición a “granos”, más amplios o reducidos.

De gran resistencia y apto para soportar temperaturas altas. Limpiarlas es muy sencillo y existe gran variedad de acabados adaptados a cada presupuesto.

-Cuarcitas.

Con similares características al granito tenemos las cuarcitas que consiguen una imagen menos punteada y con más similitud a las vetas. La única diferencia a la que debemos prestar especial atención es que, al tratarse de un material algo más delicado y poroso, debemos decantarnos por las marcas más punteras del mercado que aplican una capa protectora que evita la penetración de líquidos y la aparición de manchas. Es importante elegir un material que garantice ese tratamiento. Siguen siendo elementos únicos y distintivos por su origen natural.

-Mármol.

Fue, junto al granito, un material de los más utilizados para las encimeras de cocina. Posee una belleza especial y variedad de veteados y colores. No resiste tan bien el calor y sufren con el paso el tiempo. Actualmente es un material en desuso, poco recomendado para aplicar en las encimeras por su gran porosidad y absorción. Si deseas un material que por sus cualidades adquiera un carácter envejecido, el mármol puede ser una opción.

2.COMPACTOS DE CUARZO

Son materiales que, aunque tienen un alto porcentaje natural, se elaboran de forma industrial mezclando esos componentes con resinas y otros ingredientes. Son más conocidos por los nombres de las marcas comerciales que los fabrican que por su composición: Silestone, Compac…

Existe un amplio abanico de colores y texturas adaptadas a la inversión que se quiera destinar a la encimera. Son materiales muy versátiles, de fácil limpieza y reparación. En cambio, su resistencia al calor es baja, por lo que si sueles apoyar sin proteger la encimera éste no es un producto recomendado para ti.

3.PORCELÁNICOS

Este ultracompacto se obtiene de la mezcla de minerales sometidos a alta presión y temperatura, obteniendo un material resistente y duradero. Existen cada vez más marcas en el mercado que ofrecen infinidad de colores, texturas y acabados.

Soporta altas temperaturas y no varía de color por lo que también es apto para colocar a la intemperie. Este material tiene espesores inferiores a 12mm para aplacados de pared o suelo, en encimeras se recomienda 20 o 12mm.

Debida a su elaboración, adquiere tensiones que hacen que su canto sea frágil al impacto. Se recomienda usar fregaderos sobre encimera o de óptica enrasada, aunque con un uso normal de la cocina no debería sufrir desperfectos.

4. SOLID SURFACE

Aunque se considera un material novedoso, lleva desde el año 1967 en el mercado. En la actualidad se ha ampliado significativamente su abanico de posibilidades y aplicaciones. Las marcas comercializadoras más importantes son KRION® y CORIAN®, las “solid surface” de Porcelanosa y DuPont.

Son materiales compuestos por resinas sintéticas de gran resistencia y minerales naturales. Son termo-moldeables, por lo que podemos crear todo tipo de curvas o formas y crear continuidad en el material evitando las juntas. Carece de poros, por lo que es de fácil limpieza evitando la proliferación de bacterias y hongos. Es de gran durabilidad, de fácil reparación y escaso mantenimiento.

Su único inconveniente es el precio, algo elevado si lo comparamos con el resto de las posibilidades, aunque nos ofrece una adaptación total a diseño y proyecto.

5.MADERA Y LAMINADOS

Una opción viable para a los que les gusten de cambiar la encimera a medio plazo sin ser una inversión muy costosa o de compleja instalación. A pesar de ser un material cálido y apetecible, tienen bastantes inconvenientes y deben ir tratadas e instaladas correctamente.

– Madera maciza o entablillado.

Este acabado aporta calidez y naturalidad al espacio. Sufre bastante al rayado, la humedad y el calor. Requiere de tratamientos y reposiciones periódicas, tiene una vida útil limitada.

– Tableros laminados.

Este material se compone de un interior en aglomerado, DM o tablero marino recubierto por una lámina sintética con una textura impresa: imitación madera, piedras, colores lisos… El tablero soporte es tan importante como la calidad de la impresión de la imagen. En Mondo sólo utilizamos tablero marino para garantizar una mayor durabilidad a este tipo de encimeras.

¿Cuál es la mejor opción para tu cocina?

Si aun así te queda alguna duda al respecto puedes pasar por nuestra tienda  y te enseñaremos más!

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Mondo apoya al deporte gallego

Estamos muy contentos de anunciar nuestro patrocinio y acuerdo de colaboración con uno de los deportistas más destacados de la ciudad, David Arcay.

David se dedica a un deporte minoritario que carece de seguidores y del que no se hace demasiada publicidad. Comenzamos esta etapa juntos para respaldar y ponerle cara al 4 veces campeón del mundo en Pesca de Salmónidos Mosca.

Los buenos resultados alcanzados, a sus 30 años, son el fruto de la constancia y la disciplina que requiere ser un deportista de élite. Cada entrenamiento y competición, sea al nivel que sea, es muy importante para la evolución de su carrera. La profesión, vivida en el agua dulce de ríos y lagos, no es tarea fácil. La dureza de estos campeonatos depende de las condiciones meteorológicas y de la labor y funcionamiento de las organizaciones. En España todavía queda mucho por mejorar en este deporte, pero no es algo que le detenga, David no deja sumar medallas y galardones a su expediente.

XXXX Campeonato del Mundo Salmónidos Mosca Absoluto

A David Arcay le quedan ríos por recorrer, cuantiosos campeonatos a los que asistir y muchas victorias que alcanzar. Su próxima participación será en el XXXX Campeonato del Mundo Salmónidos Mosca Absoluto que se celebrará del 11 al 18 de agosto en Kuusamo, una región finesa ubicada donde comienza Laponia. Bosques, ríos y lagos vírgenes hacen de este lugar el escenario perfecto para la celebración del próximo mundial.

Seguiremos de cerca su evolución en las diferentes mangas, seguros de que se esforzará para llegar a la mejor posición.

Conoce su trayectoria

David nos cuenta que desde sus 8 años lleva inmerso en el mundo de la pesca, transformando lo que comenzó como una afición en su vida. A parte de ser campeón del mundo, este deportista gallego ha conseguido múltiples galardones en campeonatos de España, autonómicos y locales. Su historial deportivo se ha visto afectado por el Covid-19, pero pronto retomará la normalidad. Puedes descargar su CV para conocer en detalle su trayectoria.

DESCARGA SU CV

Os animamos a seguirlo como deportista, como gallego y como persona entregada a su pasión.


Bonito del norte curado, tomates asados y yema curada, por Adrián Felípez de Hünico

Séptima y última receta antes de tomarnos unas vacaciones de la iniciativa mondo.showcook. Hemos tenido la gran suerte de cerrar esta temporada con Adrián Felípez, dueño del ya consolidado Miga (ubicado en Plaza de España) , reconocido con el sello Galicia Calidade por la calidad de su materia prima.

Además, Adrián forma parte desde hace poco más de un año del proyecto hotelero Doble Tree By Hilton, como director gastronómico en Hünico.

Un profesional altamente cualificado y con una carrera profesional muy interesante acompañada de galardones y reconocimientos a pesar de su juventud.

Hünico es, como ellos mismos se identifican, un lujo gastronómico para todos los sentidos. Donde la cocina gallega, acompañada de una materia prima de excelentísima calidad es reinventada por Adrián. Sorprendiéndonos constantemente con producto de temporada, mucho mar y alta cocina.

Ingredientes:

  • Salsa para macerar
  • Tomates Cherry, seco y Raf
  • Yemas de huevo
  • Bonito
  • Pimientos de Padrón
  • Vinagre
  • Aceite de Oliva
  • Guindilla
  • Alcaparra
  • Cebolla
  • Cebollino
  • Albahaca
  • Olivas negras picadas

Elaboración:

1. Comenzamos con las elaboraciones previas. Preparamos una maceración a base de: soja, sake, mirin, azúcar moreno, ajo y jengibre.

2. Tendremos preparado también unos tomates pasificados, tomates Cherry escaldados y pelados, que meteremos en la salsa para macerar durante 4/6 horas, seguidamente los secaremos en el horno a 60º durante 1 hora y los conservaremos en aceite hasta su utilización. Si no tenemos tiempo para seguir este paso podemos usar tomate en aceite ya preparado.

3. Haremos unas yemas curadas que rematarán el plato, para ello las dejaremos 2 horas en azúcar, las retiraremos y las meteremos en soja, cuanto más tiempo la dejemos en soja más densidad tendrá. En un mortero le damos vueltas hasta romperlas, obteniendo así una textura muy melosa, como si se tratase de un praliné.

4. Ahora sí, mientras seguimos con el resto de la receta metemos un trozo de bonito perfilado anteriormente en agua de mar para que comience el proceso de curación.

5. Cortamos laminitas finas de pimiento de padrón sin llegar a la parte de las semillas, las introducimos unos 15 minutos en vinagre. Reservamos.

6. Empezamos a preparar el fondo de plato cortando los tomates en 4 partes y quedándonos la pulpa de la parte más pegada a la piel obteniendo una especie de pétalos de tomate. Además, picamos un poco de cebolla.

7. En una sartén grande ponemos aceite de oliva y le añadimos una guindilla, unas cuantas alcaparras y la cebolla. Dejamos que poche todo bien hasta que la cebolla tome color. En ese momento añadiremos los ajos de la marinada al sofrito.

8. Añadimos seguidamente los pétalos de tomate cortados en trozos grandes y salamos. Si el sofrito se queda sin líquido puedes agregar un poco de agua en las partes donde no esté el tomate. Cuando esté blando, podemos comenzar a chafar y darle textura a nuestro fondo.

9. Le añadimos al sofrito un poco de cebollino picado y seguimos reduciendo hasta eliminar toda el agua. Cuando tengamos esta pasta de tomate, le añadimos unas cucharadas de la marinada para seguir reduciendo.

Bajamos el fuego al mínimo durante un par de minutos, retiramos del fuego y sacamos la guindilla.

10. En otra sartén, con aceite muy caliente sellamos el bonito consiguiendo cocinar una capa no muy gruesa y dejando el interior sin marcar (se habrá curado ligeramente con el agua de mar). Sacamos el bonito y lo cortamos en rodajas de 1/2 cm de grosor, tipo tataki.

11. Llega la hora de emplatar. Empezamos colocando en el fondo del plato el sofrito de tomate, colocamos encima el bonito, añadimos también los tomates pasificados o tomate seco y unos trocitos de tomate Cherry fresco.

Seguimos con los toques frescos añadiendo: el pimiento de padrón encurtido, unas hojas de albahaca, unos rizos de cebollino y un poco de picadillo de oliva negra.

Terminamos el plato con las yemas curadas y… a disfrutar!!

Un plato con el que podrás disfrutar de los tuyos, como dice Adrián alrededor de la cocina tomándote una buena copa de vino. Una receta muy muy sabrosa que no te dejará indiferente. Un inmejorable broche final para esta temporada de showcook en la que tanto hemos disfrutado.

Te animamos a participar en el sorteo que realizaremos con cada cocinado, podrás ganar una comida en el restaurante de la receta, en este caso Hünico / Miga. Los pasos a seguir son:

  • Sigue a @mondo.cocinas en Instagram
  • Dale me gusta a la publicación del concurso y compártela en tus historias
  • Menciona en los comentarios a un amigo

Puedes ver el vídeo resumen de la receta en nuestras redes sociales y el vídeo en directo en IGTV.

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Si quieres visitar nuestro showroom de cocinas en Coruña, puedes acercarte a San Andrés 102. Nos encantará conocierte!